京都宇治抹茶粉比較
全球最知名、您能找到最好的抹茶，就在日本京都府的宇治市，當地的抹茶還擁有註冊商標的「宇治抹茶」的保護（雖然這種保護只在日本國內有效）。
「宇治抹茶」的註冊商標其實在地域上已經擴展到京都的茶商，甚至京都周邊的茶樹都能納入宇治抹茶的範疇，所以這邊介紹的京都宇治抹茶粉是當然是很合理的包括了宇治抹茶粉和京都抹茶粉。
幸福抹茶的京都宇治抹茶粉
以下是幸福抹茶館的京都宇治抹茶粉：
比較列表如下：
| 茶名 | 來源 | 茶種 | 香氣口感 | 特點 |
|---|---|---|---|---|
| 宇之純 | 單一茶園 | 奧綠 | 口感柔順，後韻特優 | 葉綠素最多 |
| 壽 | 單一茶園 | 金谷綠 | 茶香清爽，茶湯醇厚 | JAS 認證 |
| 宇之韻 | 單一茶園 | 早綠 | 濃厚堅果香，更醇厚鮮甜 | 香氣最濃郁 |
| 四天王 永 | 三茶園 | 不明 | 口感更柔順，鮮味更豐富 | 茶氨酸最多 |
其中除了京都抹茶粉「壽」的茶樹不在宇治外，其它三種都是純種的宇治抹茶，承襲著宇治頂尖的茶樹栽培技藝和製茶工藝。
「壽」一樣是宇治頂級的製茶工藝所製成，茶樹雖不在宇治，但反而是宇治少有的 JAS 認證、無農藥使用的純淨抹茶！
市面常見的宇治抹茶粉
話說頂級好茶雖然都在宇治，但宇治抹茶粉仍有很大的等級差異！
市面上看得到的宇治抹茶，撇開 80% 以上可能是冒名的假貨不說，就算是真的宇治抹茶，多半也是用在抹茶甜點或調和茶飲，所以等級不高，如果沒加很多的糖、奶，都會過於苦澀！
極少數可做茶道使用的，又多是茶道入門等級而已！
千里悍馬-幸福抹茶運動的抹茶粉（不只是宇治抹茶粉），則都超越茶道入門，所以您隨便挑選都不會錯，都很好喝，都很健康，最終看的是您個人口感的偏好。
或許有人會問，一樣都是宇治抹茶粉，除口感差異，健康效益會差很多嗎？
答案是，相差很大。原因是成份比例不同，有的成份太少甚至無法達到發揮效用的門檻（詳見「極真抹茶」的研究報告）。此外，等級低的抹茶容易添加大量的糖、奶精、奶油等添加物，也會產生負面效應。
宇治抹茶的栽種與加工
以下影片介紹了宇治的茶樹栽培環境和栽培技術，說明了宇治如何種出更好的茶。
值得一提的是，這是我們為了2023年3月線上抹茶品評會的宇治和束町抹茶所做的介紹影片。最終，這款抹茶雖然也得到很多讚賞，但仍不如上述四款抹茶的優秀或超值，所以並不在我們現在銷售產品的名單上。
最後，請觀賞抹茶的加工製程影片。
影片中不是宇治的工廠，但流程大致相同。不過，宇治的頂級抹茶還會多出精製乾燥和再次篩選的流程。
最後修改日期：2024-10-07