宇治抹茶-全球最佳抹茶產地
圖片來源：日本特許廳-宇治抹茶註冊商標
宇治抹茶是世界公認最好的抹茶。在日本，茶類品評競賽中，抹茶（碾茶）組名列前茅的，幾乎清一色都是宇治抹茶。
宇治抹茶有官方定義
宇治抹茶在日本有非常清楚的官方定義，而這個定義其實非常寬鬆，它不需要是宇治的茶樹，也不需要是宇治製造。
根據宇治抹茶註冊商標的定義，宇治抹茶是：
京都府、奈良縣、滋賀縣和三重縣所栽種生產的茶葉，由京都府的製造商以宇治的傳統製法所生產。
這麼寬鬆的定義是因為，宇治抹茶全球知名、大家搶購，問題是宇治的面積很小，產量有限，為了增加產量，才把宇治抹茶的製造商擴大到宇治市的上級單位京都府，而茶樹產地擴大到京都府及其周邊的三個縣（面積擴大268倍，約半個台灣）。
因為實際地域的擴大，是不是反而稱為京都抹茶比較相稱呢？事實上也常被稱為京都宇治抹茶。不過，這之中只有宇治抹茶才有註冊商標，其它都只是俗稱。
儘管已經是如此寬鬆的定義，但是市面上可能還是有高達八成以上的宇治抹茶，都不是真的！因為宇治抹茶實在太知名，所以有太多人要來蹭它的名聲。
純種宇治抹茶粉
而本店銷售的宇治抹茶粉宇之純，不像前面寬鬆的定義，是少見的純種宇治抹茶粉。從茶樹種植到最後石臼研磨都在宇治完成，當然也包括最後的包裝，所以是原裝進口直接到您手上。同時，它也是最頂級的「極真抹茶」，是我們當年達人盲測的第一名。
根據註冊商標內容，它想保護的宇治抹茶具有以下特色：
宇治抹茶是一種香味濃郁、甘澀平衡良好的優質綠茶，口感優雅醇厚，和其它茶葉沖泡的茶不同，你可以享受所有茶葉的健康成分。
而宇之純則具有口感柔順，後韻特優，明顯鮮甜回甘的特點，是非常頂級的宇治抹茶。
但是精益求精，本店後來又引進超頂級的宇治抹茶，包括
都是更加優秀的純種宇治抹茶粉，極致美味，極致健康，歡迎選購！
宇治抹茶的栽種與採摘
最後，請您觀看一段宇治市政府製作的影片，是關於抹茶特殊的「覆下栽培」和「手工採摘」的介紹。
補充：關於商標定義中所謂的宇治傳統製法，可參考宇治抹茶製造流程。
更多抹茶介紹請看「抹茶小百科」。
註：本館有幾款相關的宇治抹茶粉，其差異請看「京都宇治抹茶粉比較」。
最後修改日期：2024-10-15