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  • 輕茶道抹茶-宇治抹茶粉
 

目錄簡介

最新:2020.10.22 宇之純、增壽新茶上架!

輕茶道抹茶

輕茶道抹茶,是經過特選,能夠輕鬆享用的上等茶道抹茶,而且研究證實能幫你紓壓、靜心、提神,使思緒靈活,無咖啡因副作用,容易入睡,也睡得安穩

傳統抹茶食品有兩大類:茶道抹茶和抹茶甜點,而輕茶道抹茶是

  • 像抹茶甜點可輕鬆享用、美味可口
  • 像茶道抹茶是頂級抹茶、回甘健康
  • 兼具茶道抹茶和抹茶甜點的優點摒除它們的缺點

更多關於輕茶道抹茶的說明,請看「抹茶新分類:輕茶道抹茶」。

宇治抹茶粉

雖然使用上更輕鬆,但為了讓使用者受益更多,輕茶道抹茶對抹茶粉的品質比茶道抹茶還重視,台灣市場的茶道抹茶等級大多不高。近年日本的研究顯示,等級較低的抹茶,因為機能成分的含量太低,所以無法產生預期的效益

因此,這裡不賣日式抹茶粉,而是道道地地的日本抹茶,更有來自世界極上抹茶故鄉 --- 日本京都府宇治市 --- 的原裝宇治抹茶粉。

我們不迷信大品牌,而是親自視察、親自試茶,才能找出隱藏版,性價比特別高的好抹茶。

在踏遍宇治,親訪宇治茶農,篩選了30多家的抹茶後,我們的第一推薦是宇之純,這是抹茶控不可錯過的真抹茶

宇之純抹茶是一番茶,手採一芯二葉的精華,並除掉莖和葉脈只留下最鮮嫩的部份。

鮮綠的色澤說明了具有大量葉綠素與特高品質。

選茶過程中眾達人盲測試喝後一致給予最高評價,超越市場同級商品。

特色是不苦不澀,具多層次的口感,回甘的鮮甜 (umami) 使人神清氣爽、幸福洋溢。

宇之純是純種的宇治抹茶,茶樹種植和製茶都在宇治當地完成。

除京都宇治外,鹿兒島是日本第二大的茶葉產地,茶葉以香味濃郁著稱,我們特選的茶園善用了當地的火山灰土壤使得抹茶的栽培更容易也更好喝,無農藥、免化肥,所以幸福抹茶運動同步推薦  老茶園火山土JAS認證抹茶粉增壽慶喜(它們採收後的後段製程都是在宇治完成,一般茶商會稱這種抹茶也是宇治抹茶)。

另外,在日本談到抹茶,除了宇治抹茶外,福岡八女抹茶也幾乎能和宇治抹茶平起平坐了。八女地區的茶,平均單價是日本最高的,由此可看出他們的茶有多好。

而我們在試過很多八女抹茶後,好不容易才發現這支樂八抹茶,這是我們試過最好的八女抹茶,抹茶茶友中也有很多認為樂八堪比宇之純。

輕抹茶,玄米抹茶粉「玄抹」,則是給抹茶朋友的新口味選擇,茶葉一樣來自鹿兒島,後段加工則是在日本最大的茶產地靜岡完成,茶葉和玄米都被磨成粉,成為營養更能被吸收的玄米抹茶粉。

玄抹雖然不是純抹茶,但也都是健康的天然原料,特別是近年人們也發現玄米多酚具有調節生理機能的作用,有助於維持青春活力。

為什麼我們的抹茶能獲得這麼多特別的好評?

一般賣場如果有商品評論,大多也只是一些不痛不癢的「品質不錯」、「好賣家」這種很一般甚至是系統選項的罐頭評論,更有系統直接默認5顆星的。

那麼,不過是個茶飲的抹茶,為什麼我們的用戶會有這麼多具體且正面的感受呢?

其實有關抹茶效益的「傳說」真的很多, 只是,真正能讓人感受到這些效益的抹茶卻很少,因為

  • 一般人喝的或吃的抹茶,多為甜點類,抹茶含量少,品質也不高,加上糖、奶精、奶油等物質吃多也不好。
  • 市場上真抹茶比例低,假抹茶自然沒這種效益。2009年日本的估算,市場上的抹茶是真抹茶的只有 32.5%。為什麼假抹茶這麼多?因為真抹茶價值高,所以盜用抹茶之名可以賣更高的價格!對比日本,我們推估當年台灣真抹茶的比例恐怕能有 25% 就算不錯,而這些年來的抹茶熱只會使這種情況更惡化,現在台灣的真抹茶也許 20% 都不到。
  • 即使是真抹茶,也必須是上等的真抹茶才有足夠多的有效成分產生效益。2018年靜岡大學的研究測試了日本國內和國外各約70支抹茶,其中日本的抹茶也只有 42% 產生期望的效益,而國外取樣的抹茶竟然只有 1.5%有效。

正因為市面上的真抹茶、好抹茶如此稀少,所以很少人真正體驗過上等抹茶的效益,於是一喝到我們家抹茶的朋友自然會大感驚喜。

所以別再喝不健康的低等抹茶了,上等抹茶真的不一樣!

上等抹茶的營養成分

像宇之純這樣的上等抹茶喝起來之所以不同,在於它的機能成分含量豐富:

  • L-茶胺酸:抹茶鮮甜回甘的關鍵成分,能使人冷靜專注,消除咖啡因讓人焦躁的副作用,真正提升工作效率抹茶的茶胺酸在天然食物中含量最多,是一般綠茶的7.6倍。
  • EGCg:每份抹茶的EGCg高達92mg,是喝一般綠茶茶包的 137倍。
  • 兒茶素:每 100ml 抹茶的總兒茶素高達 200mg,是一般沖泡綠茶的 4 倍;而之前的調查顯示,市售兒茶素最高的瓶裝飲料,即使得到多項健康食品認證,兒茶素的含量每 100ml 也只有 61.6mg ~ 92.4mg 之間,抹茶是它的 2.2~3.2倍。
  • 抗氧化元素:每100g 抹茶的維生素 A、C、E 分別為 2400ug RE、 60mg、3.9mg α-TE,是我國營養標示規定中最高等級 「富含」標準的11.4倍、2.0倍、 7.2倍。
  • 抗氧化力 (ORAC) :抹茶是一般綠茶的10倍,花椰菜的51倍,阿拉比咖啡的57倍,而且極細的粉狀結構讓人很容易吸收維生素A、E這些脂溶性成份,其它沖泡茶幾乎喝不到。
  • 葉綠素:茶葉顏色翠綠的來源,抹茶的葉綠素足足有一般茶葉的 4~5 倍之多。更重要的是,葉綠素並非水溶性,所以只有抹茶喝得到,沖泡茶葉很難帶出葉綠素。 
  • 礦物質 (鐵、鈣、鋅、鉀...):抹茶的礦物質含量是茶品中的翹楚。

因為具有這麼多不同的機能成分,所以雖然每個人的體質不同,但普遍都能感受到一些出乎意料之外的驚喜效益,因此才能有這麼多特別的好評。

初次選購建議

  1. 如果想做抹茶拿鐵或糕點,請選擇烘焙專用的慶喜抹茶粉,比較經濟。
  2. 如果想品嚐上等純抹茶真正的美味和充分得到抹茶這種超級食物的健康效益,請選擇宇之純抹茶粉、增壽抹茶粉或樂八抹茶粉。
  3. 宇之純比較柔和順口、後韻極佳增壽香、味都很令人驚艷樂八則是粉香醇厚,茶湯濃醇;各有優點。
  4. 如果喜歡烘焙米香,或是要和不適應抹茶味的親友分享,可選擇玄抹(玄米抹茶粉),口感多重迷人,讓人心情舒爽。

關於日本原裝和抹茶來源的問題

如果還有任何問題或建議,歡迎來信 service@xproda.com

常見問題

 

更多抹茶相關訊息請看  幸福抹茶運動部落格

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