【教學用品】抹茶風味粉 樣品包

推薦對象

• 希望有能力辨識出抹茶香料者
• 希望避免花冤枉錢買假抹茶者

推薦理由

1. 建立辨別假抹茶的能力
2. 容易學習，聞過便知

推薦理由 1

建立辨別假抹茶的能力

抹茶因為高人一等的價值，所以加了抹茶的食品和飲品價格也會較高，然而市面上很多抹茶商品都使用了抹茶香料或抹茶風味粉，其實根本不具備真抹茶的價值，為了避免花錢當冤大頭，請務必學會辨識假抹茶 (其中抹茶香料和綠茶佔了絕大部分)。

推薦理由 2

容易學習，聞過便知

真抹茶和抹茶風味粉 (抹茶香料) 的氣味其實差異很大，只要聞過了，記住了，就很容易從「抹茶」食品中辨識出它的存在。

問題在於很少人聞過純粹的抹茶風味粉 (幾乎完全是抹茶香料的氣味)，反而因為嚐過加了抹茶香料的「抹茶」食品，而誤以為抹茶香料的氣味是真抹茶的氣味，所以這裡提供抹茶香料樣品包。

使用方式

只需打開聞聞氣味，即可掌握抹茶風味粉和抹茶香料的氣味。

可小量沖泡 (加水即可，不建議食用，最多淺嚐)，會發現抹茶風味粉比真抹茶容易均勻溶入水中 (因為麥芽糊精和化學品易溶)、顏色鮮綠 (因為色素黃色加藍色等於綠色) 持久 (因為化工製色素穩定性高)、氣味久久不散 (因為化工製香料濃度高、穩定性高)。