西尾抹茶-不可忽略的頂級抹茶產地

西尾抹茶
圖片來源:日本特許廳-西尾抹茶註冊商標

西尾市位於愛知縣矢作川流域的最南端,有溫暖的氣候和排水良好的紅土層,具備了種出好茶的先天條件。

加上明治時代從京都宇治學到頂尖的抹茶製法,現在全區幾乎專攻抹茶,抹茶品質直逼宇治抹茶,可和八女抹茶並列日本第二、全球第二。

西尾地區也有茶商曾7度奪得農林水產大臣獎的紀錄,可見當地抹茶品質水準之高。

跟宇治一樣,西尾抹茶這個名詞也是一個被註冊、有嚴格定義的商標:

使用愛知縣西尾市、安城市和吉良町生產的茶葉,在同一地區加工精製,並用石臼研磨而成的抹茶。

根據註冊商標內容,特色是

流經愛知縣中部的矢作川所帶來的肥沃土壤和溫暖氣候,是「西尾抹茶」的理想產地。 抹茶通常與苦味和嚴格的禮儀聯繫在一起,但我們努力讓各個年齡段的男女都能輕鬆接觸,並對其進行維護和管理,使其滿足每個人的期望,給人們的心靈帶來溫暖和舒適。

目前我們仍在尋找頂級且價格漂亮的西尾抹茶,找到後會跟大家分享。

更多抹茶介紹請看「抹茶小百科」。

最後修改日期:2022-05-04


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