靜岡抹茶-最知名的日本茶產地

富士山下的靜岡抹茶茶園

靜岡過去是日本最大的茶產地(註),以煎茶為最大宗,可能也是台灣人最熟悉的日本茶產地。

但說到抹茶,靜岡算不上是最頂級的抹茶產地(意思是很難在全國評比中得獎),不過還是能生產出很不錯的抹茶粉。

靜岡抹茶/靜岡茶的特色是混茶技術特別優異,能表現出各個茶的最佳特色。

所以他們一樣可以製造出非常優秀的抹茶粉(只是比賽不能混茶,所以他們在抹茶/碾茶的比賽中難以跟宇治抹茶西尾抹茶八女抹茶競爭)。

靜岡高品質抹茶

上圖是某個靜岡知名茶商提供的高品質茶道抹茶,單獨看也很不錯,但其實它顯示了一般靜岡抹茶的特色,比較偏黃的綠,香氣和口感也比較沒有那麼討喜。

下圖則是本店特搜的靜岡抹茶粉富士香(和上圖原本都在同一張照片的相鄰位置,所以拍攝時的各種條件一致),兩相比較,鮮綠許多;此外,香味更是突出。

靜岡抹茶 富士香

靜岡抹茶粉富士香是來自靜岡縣富士市 JAS 認證的茶園,沒有使用農藥化肥,它是富士山下單一茶園的三種茶葉品種的混和,分別是

  • 山の息吹(意思是:山的氣息)
  • 奧綠
  • 茗綠

這是我們尋覓多年以來唯一認可的純種靜岡抹茶粉,可能是我們一開始就是用頂級宇治抹茶的標準來找茶(碴😂)。

資深品茶員說:「這支靜岡抹茶的茶粉和茶湯的香氣極佳,剛入口時雖然帶著微微的苦味,但不澀,回甘很美妙,湧出清新的嫩葉香氣,後韻鮮甜,令人驚喜而笑的尾韻。

👉 本店靜岡抹茶商品

更多抹茶介紹請看「抹茶小百科」。


註:靜岡已經不是最大的日本茶產地嗎?沒錯,2019年它的產值被鹿兒島超越-以金額計,但2020年靜岡在產量上仍以5%小勝-以重量計,不過以兩地的發展趨勢,鹿兒島必定在幾年內,在這兩個數據都顯著地超越靜岡。

最後修改日期:2023-05-07


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