靜岡抹茶-最知名的日本茶產地

靜岡過去是日本最大的茶產地（註1），以煎茶為最大宗，可能也是台灣人最熟悉的日本茶產地。

但說到抹茶，靜岡抹茶幾乎不會出現在日本正統的比賽中，原因在於靜岡的長項是混茶技術特別優異，能表現出各個茶的最佳特色，但是正統的比賽不能混茶。

此外，靜岡畢竟還是以煎茶為主力，種植的茶種也比較適合做煎茶，所以抹茶的平均水平是不如宇治抹茶的。

話雖如此，基於靜岡的長項，那些極少數願意認真做抹茶的廠商，一樣也能做出一流水準的抹茶，而且因為名聲比不上宇治，所以反而能夠找到價格更親民的頂級抹茶粉。

但必須很努力的找...

上圖是某個靜岡知名茶商提供的高品質茶道抹茶，單獨看也很不錯，但其實它顯示了一般靜岡抹茶的特色，比較偏黃的綠，香氣和口感也比較沒有那麼討喜（這可能是茶樹品種的問題，適合做煎茶的，不是那麼適合做抹茶）。

事實上，它的價格還頗高，因為來自知名茶商...

下圖則是本店特搜的靜岡抹茶粉富士香（和上圖原本都在同一張照片的相鄰位置，所以拍攝時的各種條件一致），兩相比較，鮮綠許多；此外，香味更是突出。

靜岡抹茶粉富士香是來自靜岡縣富士市 JAS 認證的茶園，沒有使用農藥化肥，它是富士山下單一茶園的三種茶葉品種的混和，分別是

• 山の息吹（意思是：山的氣息）
• 奧綠
• 茗綠

它的風味和香氣，跟傳統的靜岡抹茶完全不同，大大超越我們對靜岡抹茶的認知！

這是我們尋覓多年以來唯一認可的「純種」靜岡抹茶粉（註2），不但品質可以媲美頂級宇治抹茶粉，價格更是漂亮許多！

資深品茶員說：「這支靜岡抹茶的茶粉和茶湯的香氣極佳，剛入口時雖然帶著微微的苦味，但不澀，回甘很美妙，湧出清新的嫩葉香氣，後韻鮮甜，令人驚喜而笑的尾韻。」

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註1：

靜岡已經不是最大的日本茶產地嗎？曾經，以後也可能不是！

2019年它的產值被鹿兒島微幅超越-以金額計，但2020年靜岡在產量上仍以5％小勝-以重量計，產值也奪回第一。

根據2023年的統計，鹿兒島的產量更加逼近靜岡了！以兩地的發展趨勢，鹿兒島有機會在幾年內，在這兩個數據都超越靜岡。

註2：

靜岡的茶商也常會購買其它知名產地的碾茶來調製抹茶，這樣的靜岡抹茶粉就不是「純種」的靜岡抹茶。

事實上，他們如果購買宇治的碾茶做成抹茶粉，大概也會稱之為宇治抹茶，而不是靜岡抹茶。但是這樣的宇治抹茶其實也違反了宇治抹茶註冊商標的定義。

原始發布日期：2022-04-08
最後修改日期：2025-07-21