靜岡抹茶-最知名的日本茶產地

靜岡過去是日本最大的茶產地（註），以煎茶為最大宗，可能也是台灣人最熟悉的日本茶產地。

但說到抹茶，靜岡算不上是最頂級的抹茶產地（意思是很難在全國評比中得獎），不過還是能生產出很不錯的抹茶粉。

靜岡抹茶/靜岡茶的特色是混茶技術特別優異，能表現出各個茶的最佳特色。

所以他們一樣可以製造出非常優秀的抹茶粉（只是比賽不能混茶，所以他們在抹茶/碾茶的比賽中難以跟宇治抹茶、西尾抹茶、八女抹茶競爭）。

上圖是某個靜岡知名茶商提供的高品質茶道抹茶，單獨看也很不錯，但其實它顯示了一般靜岡抹茶的特色，比較偏黃的綠，香氣和口感也比較沒有那麼討喜。

下圖則是本店特搜的靜岡抹茶粉富士香（和上圖原本都在同一張照片的相鄰位置，所以拍攝時的各種條件一致），兩相比較，鮮綠許多；此外，香味更是突出。

靜岡抹茶粉富士香是來自靜岡縣富士市 JAS 認證的茶園，沒有使用農藥化肥，它是富士山下單一茶園的三種茶葉品種的混和，分別是

• 山の息吹（意思是：山的氣息）
• 奧綠
• 茗綠

這是我們尋覓多年以來唯一認可的純種靜岡抹茶粉，可能是我們一開始就是用頂級宇治抹茶的標準來找茶（碴😂）。

資深品茶員說：「這支靜岡抹茶的茶粉和茶湯的香氣極佳，剛入口時雖然帶著微微的苦味，但不澀，回甘很美妙，湧出清新的嫩葉香氣，後韻鮮甜，令人驚喜而笑的尾韻。」

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更多抹茶介紹請看「抹茶小百科」。

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註：靜岡已經不是最大的日本茶產地嗎？沒錯，2019年它的產值被鹿兒島超越-以金額計，但2020年靜岡在產量上仍以5％小勝-以重量計，不過以兩地的發展趨勢，鹿兒島必定在幾年內，在這兩個數據都顯著地超越靜岡。

最後修改日期：2023-05-07