色:豐富葉綠素的鮮綠色
香:喚起生命力的大自然香氣
味:濃郁香醇,滑順好口味
每天給自己幾分鐘的幸福補充
讓您 紓壓放鬆 思緒清晰 健康好氣色
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❓ 您聽說抹茶很好,但是心裡還有幾個疑問,是嗎? 那麼請點「顯示更多」按鈕往下看...
以下回答這些問題。
如果是好的抹茶,就有以下的好處(抹茶好不好,怎麼判斷,後面會談):
一天一份抹茶,就能感到平靜放鬆,精神很好,頭腦清晰靈活,身心都很愉快!
一天兩份抹茶,7天就能感到壓力降低(靜岡大學研究),12週就能發現認知機能改善(東京大學研究)。
平常要是因為工作或人際關係間的壓力而感到身心疲憊,請不要再依賴垃圾食物或咖啡去尋求短暫的快感,因為它們的副作用會讓人更焦躁沮喪。身心疲憊時,請喝幸福抹茶,看看有什麼不一樣!
抹茶不只色香味俱全,還能給您全方位的健康。抹茶因為具有多種豐富的機能成分,所以具有以下效益(免責聲明):
咖啡因可提振精神,L-茶胺酸能穩定情緒、幫助專注。
L-茶胺酸能平靜心情,抗氧化成分可減輕身體壓力。
EGCG可促進新陳代謝,咖啡因可幫助燃燒脂肪。
兒茶素、維他命A、C、E和黃酮類都具很高的抗氧化作用。
兒茶素和葉綠素具有多種調整體質和調節生理機能的作用。
葉綠素和兒茶素可改變細菌叢生態,幫助消化,使排便順暢。
兒茶素可抑菌中和甲硫醇臭,L-茶胺酸等氨基酸使抹茶氣味芬芳。
頂級抹茶幾乎沒有副作用,一般抹茶可能有些微的副作用,但好過其它茶種。
其實茶本來是很健康的飲料,之所以有人談到副作用,主要來自兩個面向:
確實,一般綠茶可能有這樣的問題,但抹茶終究是不一樣的茶種,所以氣味不同、口感不同,其成分比例當然也不同。
其中最大的差異在於抹茶具有豐富的 L-茶胺酸。
L-茶胺酸本身具有平靜放鬆的作用,和咖啡因能產生很好的綜效;而且它還能延緩咖啡因的釋放,所以能進一步降低咖啡因的刺激,並延長提神的時間。
因此,抹茶不僅能夠免除咖啡因的副作用,還能享有咖啡因的好處。甚至,茶胺酸和咖啡因的協同作用,使得抹茶對認知能力的提升,還高於單獨攝取咖啡因。
不過這是指頂級抹茶,一般抹茶也有不少茶胺酸,但含量不如頂級抹茶,還不足以完全克服咖啡因的副作用。
以失眠的副作用來說,如果是我們家的極真抹茶,睡前3小時喝,覺得睡眠變差的人僅有10%左右(還有將近12%的人睡的更好);喝一般抹茶則有大約50%的人睡眠變差(【調查報告】抹茶對睡眠的影響)。
至於偏寒?也是錯誤的認知,原因在於抹茶除了有更多的茶胺酸外,也有更多的蛋白質和黃酮類化合物,具有產熱效應,所以抹茶並不屬於寒性食物(【迷思】抹茶是寒性食物?)。
根據上面的說明,您大概也知道不是每種抹茶都一樣好,事實上,好壞的差異還蠻大的。那麼要如何挑選呢?您可以參考我們整理出來的「極真抹茶挑選法」。
更簡單的方式是,直接選購我們從日本引進的原裝進口抹茶粉。
我們不是隨便什麼抹茶都賣,我們只挑選好喝又健康、性價比超高的優質抹茶,歡迎您品嚐比較(日本抹茶粉推薦單品有各抹茶粉的介紹,抹茶組合商品則提供多包組合,價格更優惠)。
超細的抹茶粉因為靜電力強,容易被水包覆結塊,加上純抹茶粉不加麥芽糊精等助溶物,所以難以用茶匙攪散。
但這不代表它不好沖泡,而是要用對方法和工具,方法對了,滋味更好!
有兩種做法:
具體作法請看我們整理的抹茶沖泡說明和影片,看過影片,您就知道有多簡單。
茶具相關商品請參考「抹茶碗、快沖壺」、「抹茶茶筅、茶篩、茶勺」、「抹茶茶筅座」、「茶棗、茶筒、抹茶罐」等,這裡面的選擇很多,但您只要先決定一種沖泡法,然後決定基本必須的茶具,就可開始享受抹茶的美味,其它的以後再慢慢考慮。
首先,抹茶的味道可能跟您在便利商店買到抹茶飲料都不一樣,因為那些所謂的抹茶飲料,即使有添加真正的抹茶,也不是等級太高的抹茶,所以偏苦,於是便會加很多的糖和抹茶風味粉(香精、色素等的組合)來調味。
很多人說抹茶有海苔味,大致上沒錯,但也不是每一種抹茶都一樣,味覺靈敏的人可以喝到更多不同的味道,其中海苔味並不一定最突出。
按日本標準茶道的薄茶作法,其濃度還是比我們一般台灣茶習慣的喝法濃郁許多,但好的抹茶不會很苦澀,所以不用擔心。真的覺得太濃不適應,水多加一點就是。
另外,也可加牛奶做成抹茶拿鐵,或加豆漿做成抹茶豆奶(據說很多想減肥的人愛喝)。
換句話說,濃淡和口味的變化全憑個人喜好自由調整,所以不用擔心抹茶的味道不能接受。
還有不清楚的嗎?更多資訊可參考抹茶小百科網頁。
抹茶小百科也不能滿足您?建議造訪抹茶大學網站。
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